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烟台城市人家与您分享胶东地区中秋节民俗风情
来源:未知 时间:2014-08-30

烟台城市人家与您分享胶东地区中秋节民俗风情


 
    一年一度的中秋节又到了,中秋是合家团圆的日子,在这个特别的日子里家家吃月饼、赏明月。因为八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆更大,所以在这一天赏月显得更有情调,中秋节也被喻为最有人情味、最富诗情画意的民俗节日。人们仰望天空那如盘的明月,自然会期盼家人团聚,每逢佳节倍思亲,远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以,中秋又称“团圆节”。

 

 

       吃月饼,赏明月。这是中秋佳节传统的庆祝方式,而在胶东,还有许多不一样的习俗。在胶东农村,中秋还是庆祝农业丰收的好日子,过起来更是格外讲究。下面烟台城市人家小编就和大家一起分享咱们胶东地区中秋节的民俗风情。


       每逢中秋佳节,农民们不管有多么忙,都要全家团聚,摆上丰收的瓜果蔬菜,吃月饼赏月亮,享受丰收的喜悦,祝福生活红火甜蜜。晚辈和亲朋好友间都要给长辈送礼品,女儿女婿给丈母娘送烧鸡月饼和酒的风俗,来孝敬长辈,报答养育之恩。

    庆云县农家八月十五日祭土谷神,称“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及郯城等地的地主也於中秋节宴请佃户。
 

 

 


    中秋节在吃喝方面也很讲究风俗。


  刮芋头,吃黏糊饭

  在胶东农村,中秋节这天,刮芋头,吃用芋头做的面是必不可少的。有这个讲究就是,八月十五这天开工,第一次刨(芋头),吃芋头面汤的意思是日子有余头,面汤表示美好的日子源远流长。

  黏糊饭也是农家人过中秋必不可少的食物,煮出来的米越黏越好,可以包成粽子,也可以直接食用。除此之外,用自家的蔬菜瓜果制作的龙凤菜也是中秋的主角。这些食物不仅吃起来有讲究,而且还有一段顺口溜:“黏糊饭是好饭,咱们吃了全家得团圆,龙凤菜啊,中秋节咱们都吃它,这个龙凤菜它成双,成人吃了力量大,老人吃了身安康。”

  喝羊汤,吃牛、羊肉水饺

  中秋节喝羊汤,吃牛、羊肉水饺也是胶东半岛特有的习俗。据悉,元朝末年,胶东半岛的人们受统治阶级的残酷压迫,当时蒙古人以羊是他们的祖先为由禁止汉族人吃羊肉。后来,推翻了元朝的残酷统治后,为了庆祝胜利,胶东半岛的人就在街道两旁支上大锅,煮全羊一起分享。中秋节喝羊汤也渐渐演变成当地的习俗。如今,烟台当地人们还保留着中秋节吃牛、羊肉水饺的习俗。

 

 

 

 

  做“月糕”,蒸“糖帽子”

  在山东胶东半岛的莱州市,家家户户在中秋节到来之时,都要做“月糕”蒸“糖帽子”,用这传统的习俗祈祷全家团团圆圆,甜甜密密。
  一只手拿碓臼的猴子做在莲花座上,莲花上面插着几颗鲜红的大枣儿,整个造型色彩艳丽,制作精美,活灵活现,这就是“月糕”,也被民间称做“猴捣碓臼”,是用面做成的。插上这一溜的枣,象征着五谷丰登,插上这个猴,源于传说,八月十五月亮出来的时候,月亮里面有个猴捣碓臼,就这个意思。
  胶东农民不仅要做这个造型别致的“月糕”还要蒸上几锅“糖帽子”,他们把这个“糖帽子”涂上颜色,做成猪、牛、羊各种家禽的造型,祈盼家畜兴旺,而做成小孩儿的模样,则是希望家里的孩子们能健康成长。到了晚上月亮出来,把天井(院子)里放上桌子,(把糖帽子)放在桌上供养月亮,糖帽子里面包有糖、有枣,象征着团团圆圆,甜甜蜜蜜,和和睦睦,这也是老辈传下来的,一辈儿传一辈儿,不知道传了多少代了。


     麦箭

     即墨中秋节要吃一种食品叫“麦箭”。先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美。诸城从这天起开始吃芋头、地瓜、花生、萝卜和雏鸡等,叫做“尝鲜”。


    蒸包子改善伙食


    同全国很多地方一样,青岛人除了要吃好中秋晚宴外,中秋节当天的早餐、午餐也要改善,一般都是要蒸饽饽、包子,给一家人改善伙食。据相关民俗专家介绍,在整个山东都有当天吃饭改善伙食的习惯,只不过各地有所不同,像济南,早餐吃米饭,中午吃水饺,而胶东其他地区是中午蒸饽饽、包子。

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